Food


Grande ricercatezza nei piatti, l'altissima qualità della preparazione e della presentazione dei piatti fa di questo locale un punto di riferimento per gli amanti della buona cucina. Le innumerevoli proposte di pesce sapranno soddisfare anche i clienti più esigenti.


Pizza Gourmet


Immancabile la pizza, le farine accuratamente selezionate lavorate sapientemente con ingredienti di primissima scelta soddisferanno gli amanti di questo piatto tipicamente italiano. La cottura nel forno rigorosamente a legna, dona croccantezza e profumi meravigliosi. Per chi apprezza da non perdere assolutamente le proposte grigliate alla brace di legna.


Quality



Gli ingredienti, al Pirata, la fanno da padrone. Solo il meglio, dopo attenta selezione, ha accesso alla cucina per essere lavorato con maestria. Il miglior pesce del mare antistante viene portato direttamente dalle barche, non c'è da stupirsi se mentre si cena si vedono passare i pescatori, abituali fornitori, con cassette di prodotti ittici ancora vivi, appena pescati.
Aragoste, scampi, orate, besughi, gamberi di Oneglia e quant'altro si possa immaginare; tutto rigorosamente freschissimo.

Menu



MENU DEGUSTAZIONE


Un itinerario gastronomico selezionato per Voi dalla cucina per presentare al meglio i nostri piatti composti da ingredienti freschi e nostrani… (a base di pesce)
Minimo per 2 persone

Il Menù Degustazione Piratino
Selezione di 5 portate

Il Menù Degustazione Pirata
Selezione di 8 portate

I menù degustazione vengono realizzati esclusivamente per l’intero tavolo.
Per motivi gestionali non si accettano modifiche sui menù. Vini e Dolci Esclusi

ANTIPASTI


Il Pan Fritto con Salsa al Formaggio e Speck Bedogni

Tartare di Fassone Piemontese con Burrata

Crudo di Parma 18 mesi Bedogni Egidio con Mozzarella di Bufala e la Giardiniera

Le Crudità di Pesce Locale(secondo disponibilità)
In genere: ostriche-tonno-spada-gamberi-scampi-palamita-nasello-ricciola-dentice….

Polpo in Insalata Estiva

Acciughe Ripiene al Forno

Ostriche Fine de Claire

Insalata di Calamaretti alla Catalana

Cozze alla Saracena

Nasello Mantecato e Salsa Verde Leggera

PRIMI


Tagliolini Neri con Aglio Olio Peperoncino Calamaretti e Pelandrui

I Tagliolini ai Frutti di Mare

Maltagliati al Basilico e Vongole

I Ravioli di Erbette al Branzino

Trofie con Pesto Fagiolini e Patate

Gnocchetti con Castelmagno e Tartufo Nero

SECONDI


Le specialità del Mare...

Il Fritto… Come piace a noi

Acciughe Fritte

La Grigliata del Nostro Mare cotta sulla Brace di Ulivo

Trancio di Pesce Spada Locale con Pomodorini e Sarset

Calamaretti al forno con Lime e Peperoncino

Tonno in Crosta di Pistacchi di Bronte con Tropea Agrodolce

Pescato del Giorno
Alla Ligure… Al Sale… Con Verdure di Stagione… Al Cartoccio con Frutti di Mare

Secondo Disponibilità
Astice Blu...Aragosta

Le Carni...

Filetto di Manzo alla Brace

Filetto di Manzo all’Aglio di Vessalico e Rosmarino

Tagliata di Manzo con Rucola e Petali di Parmigiano

Salsiccia alla Brace

Zighini (specialità eritrea-bocconcini di manzo stufati con spezie piccanti)

CONTORNI


Insalata Mista

Verdura di Stagione

Patatine Fritte

PIZZE


Margherita - pomodoro, mozzarella

Bufalina - pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Napoletana - pomodoro, mozzarella, acciughe, olive

De tuttu un po’ - a fantasia del pizzaiolo

Prosciutto e Funghi - pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

Pugliese - pomodoro, mozzarella, cipolle, olive

Capricciosa - pomodoro, mozzarella prosciutto funghi carciofi olive peperoni

6 Formaggi - pomodoro, mozzarella, brie, gorgonzola, stracchino, fontina, scamorza affumicata

4 Stagioni - pomodoro, mozzarella, prosciutto, carciofi, funghi, olive

Killer - pomodoro, mozzarella, zighini, salamino piccante

Vegetariana - pomodoro, mozzarella,verdure fresche

Ligure - pomodoro, mozzarella, pomodoro fresco, acciughe, olive , cipollotto, basilico

Pirata - pomodoro, mozzarella, salsiccia, melanzane

Preve - pomodoro , mozzarella, peperoni, salsiccia, peperoncino

Dell’Ase - pomodoro , mozzarella, tonno, pesto

Sorrentina - rinforzata di pomodoro, mozzarella di bufala, acciughe in uscita, basilico

Tonno e Cipolle - pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle

Del Re - pomodoro, mozzarella, crema al tartufo, porcini

Valdostana - pomodoro, mozzarella, fontina, prosciutto cotto

Gigiullo - pomodoro, mozzarella, porcini, prosciutto crudo Bedogni, scaglie di grana, rucola

Tirolese - pomodoro, mozzarella, speck, brie

Messicana - pomodoro, mozzarella, fagioli messicani, peperoncino, salsiccia, cipolla

Rusticona - pomodoro, mozzarella, porcini, salsiccia, scaglie di grana, trevisana

Frutti di Mare - pomodoro, mozzarella, cozze sgusciate, vongole sgusciate, calamari, gamberi

PIZZE BIANCHE

Primavera - mozzarella, pomodoro fresco, bresaola, rucola

Fior di Latte - mozzarella, ricotta, prosciutto cotto

Dietetica?!! - mozzarella, ricotta, cipolla, gorgonzola, pancetta

Taggiasca - mozzarella, olive, patè d’olive, stracchino, pomodorini

Mediterranea - mozzarella, pomodoro fresco, zucchine grigliate, scaglie di grana

Rucolina - mozzarella, stracchino, rucola

Greg - mozzarella, stracchino, fontina, lardo

Praga - mozzarella di bufala, scamorza affumicata, prosciutto cotto di Praga in uscita

Salsiccia Friarielli– mozzarella, scamorza affumicata,salsiccia, friarielli

Al Salmone - mozzarella, crema di pistacchi, salmone, pistacchi

Al Polpo - mozzarella, patate, polpo, pesto

Ai Gamberetti - mozzarella di bufala, pomodorini, gamberi, rucola

CALZONI

Classico - pomodoro, mozzarella, prosciutto

Farcito - pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, peperoni

Raffinato - mozzarella, ricotta, prosciutto cotto di Praga

Maialino - pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia, prosciutto cotto, wurstel

FOCACCE

Tricolore - pomodoro fresco, stracchino, origano, basilico

Del Pizzaiolo - pomodoro fresco, scaglie di grana, prosciutto crudo

Rivierasca - mozzarella di bufala, tonno, pomodoro fresco, patè d’olive (tutto in uscita)

Parmigiana - stracchino, melanzane, grana, pomodori confit, prosciutto cotto di praga

Del Pescatore - pomodorini, bufala, sarset, carpaccio di spada affumicato (tutto in uscita)

PIZZE IN CAMICIA

Stracchino

Al Condiglione - insalata di pomodori alla ligure

Estiva - pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico, olio

Golosona - salsa al formaggio, salame

Gustosa - pomodoro fresco, stracchino, paté d’olive, prosciutto crudo

Delicata - pomodoro fresco, bufala, bresaola, rucola

Americana - pomodoro fresco, fontina, wurstel, patate fritte

BEVANDE


Acqua S.Bernardo 3/4 naturale, lievemente frizzante

CocaCola/ CocaCola Zero bottiglietta 33 cl

Fanta bottiglietta 33 cl

Sprite bottiglietta 33 cl

Chinotto Lurisia bottiglietta 33 cl

Limonata Lurisia bottiglietta 33 cl